In Mitteleuropa gibt es tatsächlich viele Menschen, die auf die Obstgattung allergisch sind. Wie stark der Körper auf diese sogenannte Kreuzallergie mit Birkenpollen reagiert, hängt unter anderem auch von der Apfelsorte ab. So vertragen Allergiker ältere Sorten wesentlich besser, weil in ihnen Stoffe enthalten sind, die die in diesem Fall schädlichen Eiweiße zersetzen. Aus neueren Sorten, wie beispielsweise dem Granny Smith, wurden diese Stoffe während der Züchtung entfernt. Allergiker sollten also beim Obstkauf wählerisch sein.

(Quelle: Eines von Mama Frauen-Tratsch-Magazinen)