Leckermäulchen IX - Yoite's Backstube
Autor: Yoite
Hallöchen!
Es hat sich mittlerweile bei mir in der Familie herumgesprochen, dass ich sehr gerne backe. Und da sprießen dann natürlich die Ideen, was man mir zum Geburtstag oder sonst wann mal schenken könnte... Fertige Backmischungen... Ich glaube, es ist noch nicht ganz angekommen, dass ich meine Teige alle selbst anrühre und keine Backmischungen, sondern richtige Rezepte nehme und die variiere.
Naja, so haben sich über die Zeit hinweg mehrere Backmischungen angesammelt, die ich nun mal vernichtet habe.
Portal Kekse
Zutaten:
Für die Kekse:
- 2 Backmischungen "Spritzgebäck
- 4 Eier
- 500g weiche Butter
- 250g Mehl
- 50g Zucker
Für die Verzierung:
- 250g Puderzucker
- rote, blau und gelbe Lebensmittelfarbe
- Wasser
Step #1
Der unspannenste Teil ist diesmal die Teig Zubereitung.
Gebt in eine große Schüssel die Backmischungen, Eier und Butter. Verrührt diese mittels Handrührgerät und den Knethaken. Ich nutze die Knethaken sehr gerne, um den Teig für das eigentliche Kneten vorzubereiten. Sind die Zutaten vermengt, so knetet den Teig mit den Händen zu einer Masse. Da die Backmischung ursprünglich für Spritzgebäck gedacht war, ist der Teig ziemlich weich. Gebt schrittweise Mehl hinzu, sodass der Teig fester wird. Süßt den Teig mit Zucker etwas nach und stellt ihn für etwa eine Stunde in den Kühlschrank zum ruhen.
Holt den Teig aus dem Kühlschrank und rollt ihn auf einer gemehlten Fläche aus. Stecht die Figuren aus und verteilt sie auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech. Lasst zwischen den einzelnen Figuren ein wenig Platz, damit sie beim Backen nicht zu einem großen Keks werden. Schiebt die Kekse für 10-15min in den auf 170°C Umluft vorgeheizten Backofen.
Holt das Blech nach der Backzeit aus dem Ofen und lasst die Kekse noch für etwa eine Minute auf dem Blech, dass sie etwas aushärten. Lasst die Kekse dann auf einem Teller o.ä. ganz aushärten.
Step #3
Und jetzt kommen wir dann endlich zum witzigen Teil des Rezeptes: dem Verzieren!
Rührt in 4 Schüsseln verschieden farbige Zuckergüsse an. Gebt in jede Schüssel 1-2 EL Puderzucker und 1-2 TL Lebensmittelfarb bzw. Wasser. Meine Mischungen waren:
blau
- 2 EL Puderzucker
- 2 TL blaue Lebensmittelfarbe
rot
- 1 EL Puderzucker
- 1 TL rote Lebensmittelfarbe
orange
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL rote Lebensmittelfarbe
- 1 TL gelbe Lebensmittelfarbe
weiß
- 3 EL Puderzucker
- 3 TL Wasser
Viel Erfolg!
Was ihr von diesem Rezept haltet, wie euch der Kuchen gelungen ist, was ihr anders machen würdet, etc. etc. etc. - schreibt es mir in die Kommentare! :)